餐饮商家正式与美团开撕了，外卖的时代要结束了吗？

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近日，西北快餐行业龙头味家凉皮突然下架美团400多家门店。 此事再次引发商家与美团之间的矛盾。 事实上，不仅是味家凉皮，不少餐饮商家也对美团提成提成、平台压榨不满。

首先，商家对美团乱加佣金、挤占平台的吐槽不断。 近年来，随着外卖市场竞争日趋激烈，美团等平台开始提高对商家的收费。 尤其是疫情期间，由于线下业务受限，餐饮商家更多依赖外卖平台的订单。 此时，网上爆出不少美团等平台借机提高佣金比例的消息，加剧了商家的负担。

其次，消费者也面临很多问题。 外卖虽然方便，但外卖行业的高速增长也带来了质量和服务问题。 由于订单量大，外卖小哥经常处于极度疲劳的状态，外卖的时效和质量也难以保证。 然而，美团等平台并没有充分保障外卖小哥的权益，也没有为他们提供更好的工作环境和薪酬待遇。

现在，随着400多家味加凉皮店退出美团的消息，如果美团不及时完善平台的佣金制度，不为骑手和商家提供更合理的保障，商家只会越来越多和车手。 退出美团，消费者只能去线下门店吃饭，美团的发展将更难持久。

味家凉皮此次与美团大战，赢得了众多餐饮商家和骑手的支持和掌声。 对于广大消费者来说，外卖确实给生活带来了极大的便利，大多数人并不希望以后不能通过外卖来点餐。 但要解决这些问题，需要平台和商家之间的合作和沟通。 美团等平台应积极提高佣金比例和服务质量，为商家提供更加公平合理的竞争环境。 商家也应加强自身品牌建设和营销，减少依赖，尽量减少外卖平台的负面影响。