怎么当高级绿茶（绿茶都有哪些）

说到绿茶，我们经常会听到一些专门的名词来形容味道，但是对于初学者来说，我们往往知道茶很好喝，却不知道如何形容。

不同的茶有不同的风味类型。绿茶中大约有八种常见的风味类型。今天让我们来谈谈他们。

01.

李湘

板栗香，又称板栗香，是炒绿茶在炒制过程中产生的类似炒栗子的香气。

这种香气不会像简单的过度煎炸那样强烈和明显，而是更加温和和低调。冲泡时，利用杯中的余热，很容易受到刺激，仿佛远处飘来的栗子的甘甜，是一种舒适的香气。

代表茶：信阳毛尖茶、日照绿茶、湄潭翠芽。

02.

豆香

豆香是大多数高端绿茶都无法回避的香气。春绿茶从鲜叶到干茶的过程很短。鲜叶中的青香在散去之前，随着锅中的烹调过程，散发出淡淡的炒豆香味。

这也是炒绿茶中最常见的香气，经常与栗子香气混淆。但豆香会比栗子香更艳丽，气味的刺激也会更强。

代表茶：西湖龙井

03.

香

如果您不知道用什么词来形容您正在喝的那杯绿茶，那么香就不会出错。绿茶的香气是递进的，香气类型是基本香气类型。其他像豆子和栗子的香味需要高温油炸来刺激它们。

香气是绿茶最常用的香气描述之一。有别于花香，清新淡雅，闻起来清新纯净。大多数绿茶都可以用香气来形容。如黄山茅峰古籍记载：“香寒，醒目，断味，名黄山云雾茶”。

代表茶：黄山毛峰、安吉白茶。

04.

又嫩又香

嫩香是绿茶特有的香气类型，纯粹是由原料决定的。它是一种自成一体的香气。全部鲜叶嫩嫩，一芽二叶先露。适时冲泡茶，会有嫩香。

一般来说，新鲜的哈里森更嫩，嫩香更明显。所以，很多茶在明前有嫩香，明后却没有。

代表茶：信阳毛尖茶、阙舌茶。

05.

兰花

茶叶的香气，类似于各种花的香气，称为花香，分为青花香和甜花香两种。兰花香属于绿色花香型。

绿茶中的兰花香可遇而不可求。在所有形容茶香的词语中，它就像一个“神”。

顶上的西湖龙井和黄山毛峰，都是兰花香。如果你喝一口茶，感受一下兰花的清香，那无疑是一款好茶。

代表名茶：顶级西湖龙井、黄山毛峰。

06.

向浩

茶叶干白时，茶叶在冲泡过程中散发出的独特香气，称为好香。

好香之所以优质，是因为好香对嫩度的要求更高；从单芽到一芽一叶初期的鲜叶具有丰富的绒毛特征。

代表茶：碧螺春

07.

海水香

藻类香气是茶叶香气中的独特存在。由于蒸制工艺或地域的影响，这款绿茶的口感会更加清新爽口。

例如，恩施玉露也是中国唯一的清蒸绿茶。独特的制作工艺和独特的“海藻香”香气自然独树一帜。

代表茶：玉润石

08.

胡阿祥

花果香气常见于红茶和乌龙茶中，但很少出现在绿茶中。

比较有名的是苏州洞庭碧螺春。洞庭碧螺春与果树交替种植，茶树与果枝相连，与根脉相连。茶树吸收了果树的香气，因此具有这种独特的天然花果香味。

香气初期浓郁芬芳，后期变得柔和清爽，非常令人陶醉。

代表茶：洞庭碧螺春

“建安丝在禅榻旁，茶烟轻绽。