清蒸大虾怎么做好吃？

清蒸大虾怎么做才好吃呢？

清蒸大虾是一道美味、营养、健康的菜肴。 制作简单，能保留大虾原有的风味和营养价值，因此深受美食爱好者的青睐。 接下来我们就来分享一下美味的清蒸大虾的做法吧。

材料：

1. 虾：2-3尾

2、姜丝：适量

3.葱白：适量

4、料酒：适量

5、盐：适量

6、食用油：适量

步：

第1步：挑选新鲜的虾

清蒸大虾最重要的是要选择新鲜的大虾。 购买时可以选择活虾或冷冻虾。 如果是冷冻的大虾，蒸之前需要拿出来解冻，用清水洗净，去掉虾背上的泥沙。

第二步：处理虾

将虾尾和腿剪掉，然后在虾背中央轻轻一刀，挑出虾肠。 接下来，在虾的背面划几道口子，这样蒸的时候更容易吸收味道。

第三步：腌制虾

将处理好的大虾放入锅中，加入适量料酒和盐，拌匀，腌制10分钟左右。 这样既可以去除虾的腥味，又可以增强虾的鲜味。

第四步：蒸虾

首先，在蒸盘上铺上一层姜丝、葱白和少许料酒。 然后将腌制好的大虾盛入盘中，撒上少许姜葱。 最后将整个蒸盘放入蒸锅中，开大火，蒸10-12分钟。 需要注意的是，蒸的时间不宜太长，否则虾肉会煮过头，口感变差。

第五步：给虾上色

在虾的裂口处淋上适量的食用油，然后用枪或烤箱烤，使虾呈现金黄色的着色效果。 这样不仅可以提升菜肴的美观，还可以增加味道。

第6步：将虾从锅中取出

将蒸好的大虾从锅中取出，加入几滴香油和老抽，撒上葱花和姜末，即可上桌。 这样的蒸虾肉质细嫩多汁，清甜爽口，营养丰富，被誉为食品界的佳品之一。

尖端：

1、蒸大虾一定要大火蒸。

2.最好用海盐，味道更好。

3、滴水和着色阶段可以省略，但口感和颜色会受到影响。

最后，请尝试以上六个步骤，相信您也能轻松做出美味的蒸大虾，让您的家庭菜肴更加丰富多彩。