家常炒土豆丝是一道经典的家常菜品，简单易做，口感鲜美。今天

自制炸土豆丝是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。 今天给大家分享一下我自制的炸土豆丝的做法。

材料：

土豆、葱姜、盐、油。

步：

1、准备好土豆，去皮切成细丝，用清水把土豆丝冲洗干净，倒掉水，坐锅里用手舀出来，挤掉多余的水。

2、葱、姜洗净，葱切段，姜切末备用。

3. 用冷油加热锅。 当油至60%热时，加入姜末和葱末，炒香。

4.然后加入土豆丝。 一开始不断翻炒，让土豆丝充分吸油，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮至土豆丝软烂即可。

5、再次开火，加入盐，快速翻炒至搅拌均匀才出锅，撒上葱花。

技能：

1、土豆丝一定要切​​薄，这样炸出来的土豆丝会更嫩。

2、炒菜温度一定要控制好，土豆丝不能炒得太干或太湿。

3、起锅时加入适量的盐，可以让土豆丝更加入味。

4、最后撒上一些葱花，可以增加菜品出锅前的色香味，也让整道菜更加美味。

总结：

掌握简单的步骤和技巧后，你就可以轻松学会自制炸土豆丝了！ 美味又健康的自制炸薯丝已经成为我们家的一道美食。 每当有宴席或者冬天寒冷的时候，热气腾腾、香喷喷的炸土豆丝都是家人的最爱！