小龙虾买整个的合适还是龙虾尾合适(吃小龙虾要注意什么)

小龙虾是每年夏天常见的食物。含有大量的营养成分，吃起来香辣可口，味道很好。很多人在家做小龙虾。买小龙虾的时候，一般是整条，带虾尾。这取决于个人需求。一般整只虾会比较新鲜，当然价格也会贵一点。

一、 买整只小龙虾好还是买龙虾尾好？

主要看个人需求。

如果要新鲜，建议买整只活小龙虾。如果想要性价比更高，建议买龙虾尾。当然，这取决于你如何做到这一点。有人喜欢炸大虾、蒜蓉小龙虾等，这类小龙虾一般需要整条小龙虾一起煮。有些人喜欢做麻辣虾球、烤虾球等，这些小龙虾一般都需要用龙虾尾做。

吃过小龙虾的人都知道，小龙虾主要吃虾尾，因为里面有肉。但是我们买虾的时候发现整条小龙虾的价格比虾尾的价格要高很多。

整只小龙虾是新鲜的，用尾巴做成的小龙虾一般不新鲜，所以整只小龙虾会比较贵。

二、如何挑选小龙虾？ 1.见

正规渠道饲养的健康小龙虾体型完整，大小均匀，半头半身，色泽光滑，腹毛和爪毛干净，腹白。受污染水域的小龙虾体型不一，头大，身子小，呈棕红色或铁红色，关节脏，腹部脏，头上有泥，或有寄生虫。

气味

在水质良好、没有腐败和重金属气味的地区繁殖。它具有天然的水和虾味。受污染的小龙虾有重金属或腐烂的气味。

3.比较

鲜嫩的虾壳色泽鲜艳自然，头部与身体紧密相连。同一季节养殖的鱼体型大，体型均匀，肉质饱满，富有弹性，尾弯力强。在被污染的水域中，小龙虾长得非常小，是它们身体的两倍大，壳很厚，肉很少。

4.成熟的造型

在餐厅吃龙虾时，如果龙虾的尾巴是直的，龙虾还没煮熟就会死掉。一旦虾死亡，体内的组胺会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质。不要吃。如果它是弯曲的、卷曲的、有嚼劲的，说明它是由活虾制成的，可以食用。

三、吃小龙虾要注意什么？

1.小龙虾体内含有大量的细菌和寄生虫，也含有大量的重金属，但大多在头部。所以吃的时候一定要摘掉头！不要为了省钱一起吃脑子。鉴于餐馆里卖的小龙虾基本都是主角，所以吃的时候一定要转身。

2.虾线一定要去掉，仅次于脏头。为了节省时间，很多餐厅都不去虾线，所以建议大家尽量多买虾，自己煮。

3.小龙虾要仔细清洗。小龙虾是在外面卖的，为了省事，商家不可能给你格外小心的清洗。很多无良商家用洗虾粉清洗小龙虾，残留的洗虾粉危害相当大。

4.最后，烹饪时间要足够，不少于20分钟。为了节省燃料成本和时间成本，大量的烹饪时间是不够的，存在健康和安全风险。

5.虾不能和一些​​水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会与单宁和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜应与这些水果间隔至少 2 小时食用。