韩国泡菜汤的做法窍门（手把手教你怎么做出美味可口的泡菜汤）

说到韩国，我的第一反应就是泡菜，不管是什么食材都可以做成泡菜，辣白菜、腌萝卜、小辣椒等你可能想不到的食材，这些都是在看韩剧里欧巴吃的时候一边欣赏的“玛西达”，自从娶了延边儿媳之后，我也过上了韩国欧巴的生活，每三五天就做一次韩国菜。连家里冰箱里的酸奶都尝起来像泡菜，现在是一半“泡菜专家”，我最喜欢的泡菜是辣白菜，酸甜可口，尤其是放在冰箱里放几天，味道很脆。

儿媳让我对泡菜有了新的认识。泡菜可以烤肉和煎饼，尤其是泡菜汤，俘获了我们全家的胃。在干燥寒冷的秋天，回家喝上一碗热腾腾的泡菜汤，就能从头开始暖和起来。脚，尤其是这个东北人的心脏，被温暖了。泡菜含有丰富的乳酸菌，有利于消化吸收。偶尔吃泡菜可以增加胃里的益生菌，促进食欲。搭配泡菜汤中的高蛋白豆腐和五花肉，营养均衡，非常适合秋季进补。

【材料准备】：豆腐1/2块，泡菜150克，五花肉100克，韩国辣椒酱2勺，辣椒粉1勺。

【具体方法】：

1、五花肉切成0.5cm薄片，辣白菜切成3-4cm小块，准备一勺辣椒粉，2勺韩式辣酱。辣椒粉不能用辣椒面代替。会影响口感。辣椒粉主要用于改善色泽和辣味。如果没有辣椒粉，可以不放。我媳妇从延边带来了辣椒粉。辣椒。

2、豆腐切成2-3cm左右的小块。选择豆腐时，选择一些乳白色的，色泽鲜亮细腻，带有淡淡的豆香。这种豆腐吃起来很嫩。

3、石锅烧热，加入五花肉，两面煎至两面金黄。把猪肚里的猪油都炒一下。如果放植物油，就没有猪油的滑嫩口感。五花肉一点都不油腻。如果你没有石锅，你可以在家里用一个普通的煎锅。石锅具有较好的保温效果。

4、放入切好的辣白菜片，炒香，炒至辣白菜稍微变软。如果有多余的泡菜汁，不要扔掉，和泡菜一起放在锅里，味道会更浓郁。

5、把切好的豆腐块放进锅里，加一大碗水，如果想豆腐更嫩，可以煮一会儿，豆腐会更嫩。

6、汤快沸腾时，加入一汤匙辣椒粉和两汤匙韩国辣椒。辣酱可以使汤更浓更甜。由于辣白菜和辣酱都是咸的，所以不需要额外放调味料。你可以第一次尝试。您可以根据需要更改韩国辣酱的量。

7、大火煮至沸腾，转小火继续炖2分钟，让辣酱和泡菜的甜味和豆腐的嫩滑充分融合。

香喷喷的泡菜汤端上桌，老婆迫不及待地准备了一大锅米饭。怎么样，是不是很诱人呢？

1、泡菜汤虽然酸甜可口，但很开胃，但孕妇不宜多食。泡菜中亚硝酸盐摄入过多，会影响宝宝的健康发育。

2、泡菜汤的配料不仅限于上述配料，还可以根据个人喜好添加，如：白菜、大白菜、洋葱、鲜虾、蛤蜊等。

3、泡菜虽然好吃，但免疫力低的人不宜多吃，盐分高会加重肾脏负担。