5种方法进行冷冻干燥(5种方法来进行冷冻干燥)

1、将食物放在盘子或托盘上。将它们散开，使它们不那么密集。将托盘放入冰箱。如果可能的话，确保冰箱里没有其他食物。冷冻食物时不要打开冷冻室太多。这会减慢冷冻过程并导致食物形成冰晶。如果你有一个深度冷冻冰箱，用它来冷冻。食物应在尽可能低的温度下冷冻。将食物存放在冰箱中，直到冻干。大约一周后，水分会升华，去除食物中的所有水分。

2、将食物放入冷冻袋中。把袋子平放，这样食物就不会在角落里结块。把冷冻袋放在一个大的冷却器里。用干冰盖住食物。

3、将冷却器放入冷冻室。6 小时后，用盖子盖住冷却器。24 小时后，检查冷却器中的干冰是否还在。如果没有，可以储存食物。从冷藏箱中取出食品袋。然后将其存放在冰箱、食品储藏室或应急包中。

4、将食物放在盘子或托盘上。刮掉小块食物，使其不那么密集。将托盘放入冰箱，直到食物变硬。如果可能的话，确保冰箱里没有其他食物。将冷冻食品放入真空室并拉至约 120m Torr。将温度设置为 10 摄氏度。将食物存放在密封容器中。

5、从袋子里取出食物。将食物放入碗或罐中。在炉子上烧几杯水。当水沸腾时，从炉子上移开。将少许开水倒在冷冻干燥的食物上。食物会在吸收水分时开始填满。如果食物似乎需要更多的水，则将更多的水倒在食物上。重复此步骤，直到食物准备好重新制作。