驴槟子解释
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1、驴肚皮上厚厚的一层脂肪叫做驴髌骨。肉中富含驴油，是驴肉中最香的部分。肉质细嫩、香醇可口，是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还含有动物胶、胶原蛋白、钙、硫等成分。
2、马板肠是马的大肠。由于肠壁薄，比大块肉好吃；性味甘微寒，属大肠经。鲜奶白色，略紧实，粘液湿润，无脓疱和伤口斑点，无变质和异味。如呈绿色，则硬度降低，黏度高，有腐败味为劣质腐败肠。
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