蚯蚓可不可以吃

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1、野生蚯蚓可以食用，但不能生吃。

2、蚯蚓富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有人体所需的氨基酸、维生素和微量元素。不仅可用于动物饲料和药品、化妆品的生产，还可供人类食用。蚯蚓食品在台湾、东南亚、美国和加拿大很受欢迎。

3、蚯蚓既是良药又是美食。我国吃蚯蚓的历史非常悠久。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“闽越人以蚯蚓为食。”