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咸蛋黄鱼肉馄饨怎么做

2022-08-29 百科 159 作者：admin

0828

1、材料：黑鱼500克，咸蛋黄5个，海参适量，芹菜适量，鸡蛋适量，馄饨皮适量。

2、先把鱼身切开，去掉龙骨（刺），再把鱼肚上的大刺去掉，剩下两块带皮的鱼。

3、用刀背把松散的鱼肉刮掉，同时拍打鱼肉表面变成鱼糊，鱼骨头会留在鱼皮上，仅此而已。

4、加入咸蛋黄碎、肉末（鱼肉末1:1、咸蛋黄4、5块）和适量芹菜叶做馅，包成馄饨将发菜和鸡蛋花做成馄饨汤上桌。

tags: 馄饨鱼肉咸蛋黄

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