罐头里的食物为什么不容易腐烂（罐头的制作程序介绍）

咦，这种面包怎么长得又绿又蓬松了？只过了几天，面包就变质了，不能再吃了。嗯。看来面包和馒头、米饭一样，保质期短，容易变质。所有食物的保质期都短吗？啊，让我看看。罐头，如果未开封，可以保存一年或更长时间。

这里发生了什么？要理解这个问题，首先要了解食物为什么会腐烂。这是因为暴露在空气中的食物会滋生细菌。在罐头食品的生产过程中，食品和罐头的外部都会被加热，从而杀死附着在它们上面的任何细菌。食物放入罐中后，将罐口密封，然后加热杀菌。

经过这样一系列的程序，罐子里就没有细菌了，外面的空气就进不来了，细菌也不会产生，当然食物也不会变质。仔细看还会发现，罐头的包装盒上一般都会有一张纸条，告诉大家，如果把瓶盖盖上，里面的食物就不能吃了。

这是因为如果瓶盖鼓起来，说明罐子里有空气，食物里有细菌，吃了会变质生病。同理，罐头食品与外界空气接触时，也会产生细菌，所以罐头食品一旦打开，应尽快食用。

孩子们，下次购买罐头食品时，记得仔细检查瓶盖，帮助父母做好食物健康。我相信你会做到的，而且你会做得很好。嗯，今天我们又学到了一个新知识。让我们快速与我们的朋友分享。每天关注大有叔三分钟，轻松掌握小问题中的大知识。下期见。