为什么不要吃隔夜的剩白菜（食品中硝酸盐的危害）

小朋友们，你们喜欢吃大白菜吗？大白菜营养丰富，对人体健康尤其有益。但是，如果大白菜煮熟了不吃，第二天就不要吃了，因为此时的大白菜有毒。我不是想吓唬你。这是有科学依据的。

因为大白菜中含有一种叫做硝酸盐的物质，它本来就不会变质。我们炒大白菜的时候，把没吃完的放在第二天吃。在此期间，卷心菜中的硝酸盐会慢慢变质。而且这种毒药很厉害，即使我们再加热剩菜，也不会杀死它们。

吃了这种有毒物质后，我们会中毒，头痛，头晕，甚至大病。想想就害怕。说到这里，有些孩子会问，我们家里有冰箱。吃剩的卷心菜可以先放冰箱再吃吗？当然不是。吃剩的白菜放在冰箱里也会滋生细菌，产生有害物质，千万不要吃。

这件事关系到我们的健康。你必须保持警惕，不能粗心大意。我知道我的父母或祖父母认为把剩菜扔掉太浪费了，所以孩子们应该劝他们少煮，炒一盘香菜，一顿饭吃，既不浪费也不伤害身体，你觉得这个方法怎么样？嗯，今天我们学到了一个新知识。让我们快速与我们的朋友分享。每天关注大有叔三分钟，轻松掌握小问题中的大知识。下期见。