煲汤用新鲜的陈皮可以吗 可以用陈皮煲汤吗

1、可以用新鲜陈皮熬汤。

2、柑皮其实就是我们平时吃的橙子的皮。放置时间越长，效果越强，故名柑橘皮。陈皮性味辛、苦、温。具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰的作用。

3、现代研究表明，陈皮中含有大量的挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分。它所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠内气体。，增加食欲。

4.因此，做汤时加入陈皮，对胃部不适、腹胀、咳嗽痰多等有很好的防治作用。

5、陈皮性温燥，常有干咳无痰、口干、手足心发热等症状的阴虚体质者不宜多食。

6、需要提醒的是，鲜橙皮和陈皮虽然产地相同，但性质却大相径庭。

7、鲜橙皮含有大量挥发油，不具备陈皮的药用功效。陈皮的挥发油含量再经过一年就大大降低，黄酮类化合物的含量相对增加。只有这样，陈皮的药用价值才能体现出来。

8、另外，由于新鲜橙皮的表面经常被农药和防腐剂污染，这些化学物质对人体健康有害。因此，不能用新鲜的陈皮代替陈皮。