邯郸特色美食小吃有哪些 关于邯郸特色美食小吃有哪些

1.魏县大锅。在我国北方很多地方，都有婚丧嫁娶烧鼎的习俗。顾名思义，大锅菜是用大锅烹制的菜肴。里面有各种配料，汤汁浓郁可口。大锅菜只有一锅柴火才好吃。将五花肉、白菜、冬瓜和各种时令蔬菜放入锅中，再加入一些海带、肉丸、豆腐，大火煮开，称为香。

2、慈县红烧子。慈县红烧子是邯郸市慈县的特色美食。慈县红烧子分为肉红烧子和蔬菜红烧子。不管是肉卤子还是菜子卤子，制作工艺基本相同，只是原料都是用的。有一些区别，用最好的精制肉，剁成肉末，加入配料铺在薄薄的蛋饼上，四面包好，入筐蒸熟，冷却凝固成一个长方形的大块，然后切成条状或小方块，摆在盘子上装饰装饰，配上蒜汁和芥末汁，不仅清香爽口，还能刺激味觉。可以自己做，绝对是邯郸当地的地道菜。

3. 永年驴肠。永年驴肠的生产起源于清末，至今已有100多年的历史。是邯郸的土特产。

4.扣碗。承安荞麦碗，又称承安八大碗，是邯郸的宴席菜肴。城安八大湾的用料非常讲究。香脆的肉只需要猪的前半部分，因为这里的肉最嫩，肥瘦交替。一系列小料经过腌制、淀粉调制、油炸，最后入笼蒸熟。因最后一道工序是将容器内的蒸食倒置，故名扣碗。此外，承安扣碗包括脆肉扣碗、虾米白菜扣碗、脆皮鸡块碗、鱼块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗、花椒肉扣碗、排骨扣碗等。俗称八碗。

5、风风三遍锅。凤凤三下锅又名彭城三下锅，是河北邯郸彭城地区风味独特的名菜。主要以烹调食物命名，分为荤素和素三类：五花肉、丸子、酥肉三种。素食一共有三种——蒸皮渣、炸豆腐和炸土豆（也和山药一起吃）。彭城的“三下锅”与有些地方的大锅菜不同。三锅里有炖肉、酥肉、肉丸、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三种。用大锅煮，加入少许菠菜、蒜苗等绿色蔬菜。

6.临漳临漳烤兔。临漳临漳烤兔是邯郸的一道特色菜。具有五香无骨、味道鲜美、口感纯正、民族风味浓郁的特点。兔肉制品具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。

7.郭八火了。邯郸锅霸火药是由老板郭志忠（绰号郭霸）所创。它由面粉、食用油、调味品等制成，层数多且薄（均为25至30层），曾为敬爱的周总理所称道。锅巴火别有风味。层酥脆可口。煮熟的火呈金黄色。入口即化，鲜美可口。味道很诱人。