茶叶蛋放什么调料 茶叶蛋放哪些调料

1、茶叶蛋的主要调料有八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、白糖、鸡精。

2、煮鸡蛋要用冷水煮熟，这样鸡蛋不容易爆裂。在鸡蛋上划几刀，这样更容易吃，味道更好。炖的时间越长，味道越好。建议用红茶做茶叶蛋，因为红茶香而不苦，色泽鲜亮，煮出来的鸡蛋香气四溢，色泽均匀，外观极佳。

3、茶叶蛋是一种小吃，是我国的传统食品之一，全国大部分地区均有售。它是一种调味煮鸡蛋，在烹饪过程中加入了茶。由于方法简单，携带方便，多放在车站、街道、游客和行人较多的地方的小盆里。可以当饭吃，也可以在闲暇时当零食吃。它既实用又有趣。因为茶有提神醒脑的作用，所以在烫的过程中加一点茶水会使煮出来的鸡蛋变成褐色。建议用红茶做茶叶蛋，因为红茶香而不苦，色泽鲜艳，煮出来的鸡蛋有四维香气，色泽均匀，外观极佳；绿茶有点苦，煮鸡蛋会有涩味，