炖羊肉忌讳放什么调料 炖羊肉切忌放的调料是哪些

1.茴香。不管是炖羊肉还是红烧羊肉，八角都不能放，因为八角的香味会盖住羊肉本身的鲜味，八角的重味和羊肉的膻味结合在一起，它闻起来臭臭的。味道特别难闻，会让炖的羊肉汤和羊肉非常难吃，所以我们炖羊肉的时候不要放八角调料。

2、大葱。很多朋友认为炖羊肉的时候，加点大葱可以去除羊肉的腥味。事实上，事实并非如此。大葱和羊肉经过长时间的炖煮，会产生洋葱的酸酸味，而且炖出来的羊肉汤也不好吃。，羊肉也作柴火。要想去除羊肉的腥味和腥味，正确的做法是洋葱和羊肉一起炖，效果会比大葱好很多。因此，炖羊肉时不宜加入葱作为调味料。

3.鸡精和味精。我们在炖羊肉的时候一定不能放鸡精和味精，因为它们会掩盖羊肉本身的鲜味。我们只需要在炖羊肉时加入精盐和胡椒粉，而精盐必须在羊肉炖好后加入。, 提前放会导致羊肉过热，而且炖出来的羊肉汤很咸，所以炖羊肉的时候不要放鸡精和味精这两种调料。