炖羊骨头放什么调料 炖羊骨头放哪些调料

1、炖羊骨的调料有姜、鸡精、葱花、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、麻油。

2、由于羊肉的膻味比较重，所以我们在加工羊肉的时候一般会加入一些香料来去除羊肉，但并不是所有的调味料都适合羊肉。例如，大料和料酒。“猪不胡椒，羊不指望”是一句流传已久的古语。就是说红烧肉里不能加花椒，炖羊肉也不能调味，因为八角炖的羊肉汤不但不白，而且汤的颜色变黑了。汤的味道也会大打折扣。料酒是用黄酒和花雕酿制而成的一种特殊料酒。香味浓郁，能去除肉的腥味。但在羊肉中，料酒是没用的。料酒中的成分会与羊肉发生反应，

3.炖羊肉是很多北方朋友的最爱，因为炖羊肉后，不仅有浓郁的羊肉汤可以喝，还可以和羊肉一起吃。羊骨还含有大量的骨髓和肉，所以汤煮熟后可以继续食用，而且蛋白质和胶原蛋白也非常丰富。炖的时候，你可以加入一些胡萝卜作为配菜。这使得这道菜更美味，更有营养。