清炖鱼怎么炖好吃有营养 清炖鱼的做法
1、配料表:草鱼、西红柿、盐、鸡精、葱、姜、生抽酱油、番茄酱、红酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒粉。
2、打开草鱼的胃去掉内脏,去掉鳞片,切成方块。 2个西红柿切成细丁,2个花瓣,姜切片,细香葱切块。3、将
草鱼块放入碗中,用手加入姜片、黄酒、盐和盐,腌制15分钟。4.将玉米淀粉放入盘中,
将鱼块放入一层薄薄的玉米淀粉中,如果太厚,请用手拍干。
5.在煎锅中将油烧热,加入鱼块,转用中低火煎炸。
6.煎至表面金黄色,然后翻面继续煎至两面金黄色,取出沥干的油放在一边。
7.洗锅,再加热少许油,加入姜片,葱炒香。
8.先加入2个切碎的西红柿,用小火翻炒。
9.加入番茄酱、糖、生抽、盐和水,用中火煮沸,转小火煮至番茄丁溶解。
10.此时加入炸鱼块、大西红柿,盖上盖子炖约10分钟。
11.中途将鱼翻转几次,让所有鱼都浸入酱汁中,煮至酱汁浓稠,最后加入细香葱、鸡精、白胡椒入锅。