做肉饼什么部位肉好吃 做肉饼用哪个部位的猪肉最好
1、做肉饼最好用猪后颈两根骨头中间的一块肥肉一半瘦的肉。
2、因为蒸肉饼需要肥肉和瘦肉,所以这样的肉很适合剁碎,做肉饼、丸子、馅料,口感不错。如果用其他部位的肉,肉饼会因为太肥而有油腻感,或者因为太薄而干涩难嚼。
3、肉饼做法:肉清洗干净,用水泡十多分钟,然后放入绞肉机中绞碎,注意要剁的很细,这样肉饼做好后才有嚼劲,然后加入料酒和盐、酱油、花生油,拌匀,做成肉饼,出锅炸好就可以吃了。
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11-20 12:15优质作者
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