猪肉买什么部位做馅料 猪肉适合买哪个部位做馅料
2、猪梅肉。梅肉位于猪的肩颈连接处，又称肩胛骨。是猪运动量大的地方，也就是常说的活肉。这部分肉的瘦肉比例很高，几乎没有肥肉，但其实里面夹杂着很多细细的肥肉丝。口感鲜嫩无油腻感。拿来当馅儿还是不错的，不过和猪相比，梅花肉还是差不了多少，要买的话还是抓紧时间吧。
3.猪的前腿。这是因为猪身上最嫩的肉是前腿肉，肉质细腻，适合清蒸。再次，因为前腿肉肥瘦相间，吃起来不会有油腻的感觉，刚开始吃起来也不会很硬。它用作馅料非常合适。
4.加入五花肉。猪五花肉分为上五花肉和下五花肉，指的是猪腹部的肉。因为在腹部，脂肪比较多。用过肥的猪肉做的馅吃起来油腻腻的，会影响食欲。显然不适合用来盛五花肉。相比之下，五花肉是一个不错的选择。肥瘦相间，做馅的蔬菜一点肥肉都没有。五花肉里的肥肉是用来调馅的。馅儿不仅味道鲜美，而且汁水饱满。
