做牛肉馅饼买什么部位的肉 做牛肉馅饼买哪个部位的牛肉好

1、做牛肉饼，最好买牛颈肉、牛里脊肉或牛排骨。

2、牛颈肉：牛颈肉位于牛的颈部上方，连接牛头的部位。有胖有瘦。因为牛脖子经常活动，所以这部分的肉更紧实，更有弹性，也更香。再加上牛颈肉的价格也不贵，用这部分的牛肉馅饼最为合适。

3、牛里脊肉：牛里脊肉很嫩，做馅饼很好吃。

4、牛肋肉：牛肋肉相当于猪五花肉。它的皮有一层脂肪，肉也有肥有瘦。很适合用来做肉馅或者炖肉，而且牛肋肉比较软嫩，做馅饼很适合。

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11-20 12:13优质作者

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