羊肉烧烤哪个部位好吃 羊肉烧烤什么部位的肉好吃

1、羊排骨。羊肋骨是羔羊胸腔中的片状肋骨。对于羊肉，肋骨的直径较窄。排骨上的肉肥瘦相间却没有筋。肉上覆盖着一层薄膜，使肉质更加柔软、鲜嫩、多汁。

2、羊肩肉。羊肩由两块肉相交而成，纤维细密，口感滑嫩。可以把羊肩肉切成块烧着吃。在西方，羊肩通常是低温慢烤的。烤好后用叉子轻轻拆成丝，加点调料就很好吃。

3、羊腿。羊腿的肉质紧实，瘦肉比较多，肌纤维比较明显，很有嚼劲。因此，羊腿肉是制作羊肉串的极佳材料。当然，羊腿也可以整条烤，俗称“烤羊腿”。如果想烤的轻松一点，可以把羊腿分开，去骨，切块，这样烤出来的羊肉也会更入味。

4、羊肉。羊肉里脊蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。它可以煎、炸或烤。外棘肉位于羊脊骨外，长长如扁担，俗称扁担肉。外腰肌肉细腻、柔软多汁，非常适合整块或切成块烧烤。