布丁是用什么做的 做布丁需要什么材料

1、布丁粉以卡拉胶、角豆胶LBG等天然海藻酸盐为凝固剂（即布丁稳定剂），以硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再将鸡蛋、糖、油等配料混合而成与水混合。

2、以加糖15%计算，每15克布丁在体内产生的热量为8.93大卡，而普通成年人每天的供热量约为2500大卡，所以布丁在体内产生的热能占比例极低。

3、广义上泛指由浆状物质凝固成固体的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见的方法有烘烤、蒸、烤等。从狭义上讲，布丁是一种以鸡蛋和奶黄为主要原料的半凝固冷冻甜点，类似于果冻。在英国，“布丁”一词可以指代任何甜点。

天涯海角

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