做卤肉用什么部位最好看 做卤肉用哪个部位的肉做出来最好看呢

1、红烧肉的筋段最好。

2、因为筋肉外面有一层肉膜，所以肉里有筋，筋也呈花状分布。这种牛肉经过腌制后口感非常好，是最适合做炖菜的牛肉。另外，卤好的牛筋也很漂亮。

3、牛筋肉是牛大腿的肌肉，即牛腿膝关节以上的大腿肉，但不包括牛肉臀部的肉。牛筋肉也可分为前筋和后筋。前腿的牛筋肉叫前筋，后腿的牛筋肉叫后筋。

4、牛筋肉除了适合做炖菜外，还适合做炖菜、红烧、酱料等。

11-20 17:38优质作者

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