什么部位的猪肉做卤肉好吃 哪个部位的猪肉做卤肉营养好吃

1、猪身上还有很多部位是平时用来做红烧肉的。比如我们常吃的凉拌猪耳朵，就是猪耳朵的一部分。有肉的时候也可以选择猪皮，炖出来的猪皮很肥。也可以直接选择猪蹄的部位做红烧猪蹄。此外，还可以选择，比如猪大肠、猪肝、猪尾巴、猪头等，都可以用来做红烧肉。喜欢吃哪个部位，就用哪个部位来腌肉。

2、红烧肉适合人群广泛。对于大多数人来说，红烧肉还是很适合吃的。但是有的红烧肉特别肥，那些肥胖的病人或者血脂高、血压高的朋友不宜吃这种红烧肉。

3、在红烧肉的过程中，由于选用的红烧肉部位不同，有的味道比较重，所以这些味道比较浓的要和其他鲜味比较重的原料分开炖。

千叶县

11-20 17:36优质作者

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