羊的做法 羊的具体做法

1、材料：羊排1斤、洋葱半个、小葱两根、姜半片、花椒一把、香叶两片、桂皮一片、料酒一勺、盐一勺、生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，花椒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量。

2、买羊排的时候要让商家剁好。如果是炖的，就应该切小一些，如果是烤的，就应该切大一些。

3、羊排加入水里再煮10分钟，把血沫煮开。

4、将煮好的羊排取出，用温水或开水冲洗干净。一定不要用冷水冲洗，会影响肉的口感。

5、锅中烧开水，将羊排放入水中，加入葱、姜、花椒、香叶、桂皮，倒入一勺料酒和一勺盐。

6、大火煮沸后，继续小火煮30分钟。煮到可以轻松插入筷子为止。

7、洋葱切丝，将洋葱、生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉混合均匀。

8、将煮好的羊肉取出，用混合好的卤汁腌制20分钟。

9、烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，将羊肉放上。如果能吃辣，腌制的时候可以加辣椒粉。

10. 烤箱预热至200°C，将羊排放入烤箱中层，烤20分钟。

11、最后5分钟取出，撒上一些孜然粉和辣椒粉。小心不要烧掉它。