高压锅羊排的做法大全 羊排的做法介绍

1、做法一：将羊肉切成麻将大小的块，然后用冷水焯去血沫。取高压锅，将处理好的羊肉放入锅中。水刚好没过肉。然后用大火煮沸。上汽，陀螺仪开始转动，转小火慢炖15-20分钟。20 分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，放入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜翻炒均匀，盖上锅盖，再次开火，继续炖5分钟。萝卜好炖，所以要等羊肉炖烂了再炖萝卜。5分钟后，萝卜和羊肉都炖好了，关火，等高压锅凉了，开锅加盐。

2、方法二：羊排泡两个小时后，中间换水泡放血水。准备两包炖料，生姜、干辣椒、孜然、八角、月桂叶等调味料。一小碗白葡萄酒。先放羊排，加入上述调味料、豆瓣酱和盐。上汽煮30分钟，关火，即可食用。

3、做法三： 原料：羊排3000克，葱适量，姜3片，蒜3瓣，花椒15粒，大料3粒，七仙豆瓣酱2勺，老乌3勺酱油、豆瓣酱1勺、白糖2勺、料酒3勺、盐1勺、干辣椒4条。

羊排换刀，凉水一锅焯水，撇去血沫。

将焯好的羊排放入高压锅，加入调料，加入开水时以没过羊排为宜。

开大火，上汽20分钟，出气，开盖大火收汁。