猪哪个部位的肉好吃 猪的哪个部位的肉值得买

1. 五花肉

说到五花肉，想必大家都耳熟能详，应该也是日常常吃的部位。五花肉其实就是猪肚子里的那块肉。肥瘦相间，分布均匀。有很多方法可以制作这部分肉。可以用来做红烧肉、回锅肉，也可以和各种蔬菜一起炒。真是想想就流口水。挑选五花肉的时候，记得要选肥瘦相间的，才好吃。

2.梅肉

至于梅花肉，是我每次去菜市场最喜欢买的一块肉。这部分的肉无论是用来炒还是炖，都特别的细嫩可口。说到梅花肉，可能很多人都不清楚。这块肉主要是长于猪脖子的顶端，也就是我们常说的肩胛肉。一头猪身上的梅花肉只有五六斤左右，因此梅花肉极为珍贵。买的时候一定要记得说梅花肉这三个字，只有行家才会这么说。

3.里脊肉

里脊肉主要位于猪的背部（即脊骨下方），与排骨相连。里脊肉是一种脂肪较少、没有骨头的瘦肉。因为肉质细嫩，没有骨头，没有脂肪，脂肪含量低，非常适合儿童和老人食用。可切片、蒸、剁、炒、炸。最常见的做法是糖醋排骨。

4.前腿肉

顾名思义，前腿肉就是猪前腿的肉。猪的前腿肉和后腿肉外形相似，但味道却大不相同。猪的活动主要靠前腿的力量。因为运动量比较大，前腿的肉特别有嚼劲，肉质也比较嫩，价格也比猪后腿贵，而后腿是肥肉。有很多，吃起来比较油腻，价格也比较便宜，所以想要吃到好吃的猪肉，一定要买前腿。