潮汕牛肉哪个部位好吃 潮汕牛肉什么部位最好吃

1、雪花：当之无愧的上品之选，肥瘦均匀，入口即化。

2. Spoon ：位于牛肉颈部下方，靠近肋骨处。肉质细嫩，常穿有细筋，脂肪含量高。它非常嫩和脆。

3、勺柄：与勺子仁味道相似，因为生长部位紧贴牛肋骨，勺子仁在牛骨上方，勺柄在下方。勺柄也很嫩，很有弹性。

4、吊龙板：所谓吊龙就是牛肉背面长条状的肉，而“吊龙板”就是吊龙下面的那块肉，有一点脂肪，所以吃起来特别嫩滑。

5、嫩肉：位于臀部和腿部之间的肉，甜度比较高。

冷眼

11-22 10:03优质作者

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