绥德羊杂碎的做法 绥德羊杂碎如何做
1、原料:羊杂的原料是羊内脏和地道的陕北粉丝。汤很香很浓的羊骨汤。主料是羊头、羊肚、羊血、羊骨汤,辅料是粉丝、芹菜、香菜等。一层油辣辣的红光,切片、切条、切丝、切丁的刀是制作精良,色、香、味、形俱佳。辣而不爆,麻而不涩,食后大汗淋漓,爽口爽快。
2、制作方法是:用羊的内脏、头蹄肉,洗净,入沸水锅中煮熟,捞出切丝。将切碎的内脏放入原汤中,加入葱、姜、蒜末、红辣椒油、味精、香菜,制成红烧羊内脏。红色的是辣椒油,绿色的是大葱和香菜粉,油色下面是乳白色的鲜汤。喝一口鲜汤,吃一口杂碎。
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11-22 09:57优质作者
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