木耳怎么煮好吃 木耳肉片炒白菜的做法
1、材料:白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋。
2、白菜去皮洗净沥干水分,白菜切成片,白菜和白菜叶分开。炒的时候先炒白菜,再炒白菜叶。如果他们一起炒,卷心菜慢慢煮卷心菜。白菜煮熟后,白菜叶子的颜色会变黄。分开炒可以解决这个问题。
3、木耳提前泡发,洗净,撕成小朵,猪肉切片,加料酒、少许盐、淀粉腌10分钟,这样炸出的肉片嫩而不腥.
4、锅中油烧热,放入肉片翻炒,肉片炒至颜色变白,倒入酱油,将肉片炒至呈黄色色,取出并放在一旁。
5、锅内加入适量油烧热,放入白菜大火翻炒,倒入几滴米醋,白菜翻炒1-2分钟,加入木耳和翻炒均匀。
6、加入白菜叶、盐、炒好的肉片,大火炒至白菜叶微软,熄火,装盘。