海蛎子怎么炒好吃 海蛎子炒鸡蛋的做法
1、备用食材:海蚝300克,鸡蛋3个,细香葱2个,香菜2根,料酒少许,食用油少许。
2、细香葱洗净,控水后切成葱细,香菜也需要洗净切碎,鸡蛋砸成大碗,加入葱切碎、盐和少许料酒;
3、加少许水,打入蛋液,待用,配制适量海蚝,单独取出,洗净,锅中加水,入海蚝中放入冷水;
4、锅沸腾后,迅速捞出海蚝,控水,准备好炒料,在炒锅中加入少许食用油,加热,淋上蛋液,不要急着打碎,用小火慢慢煎蛋液至凝固;5
、鸡蛋快5熟时,控水后直接将海蚝放入锅中,拌匀翻炒均匀,加入少许香菜末,倒入少许极鲜酱油,翻炒均匀;
6、加少许盐调味,翻炒至有味道,菜做好了,关火,放在盘子里即可食用。