怎么样煮玉米才好吃 正确煮玉米的技巧

1. 玉米壳

必须去掉，剥去最外面的厚皮，保留最里面一层约两层薄皮，煮玉米的时候，玉米壳的香味会进入玉米，使玉米更加甜美。玉米必须有营养。一定要保留它，这样煮熟的玉米更有营养。但是，玉米必须容易隐藏灰尘，因此请务必慢慢清洁。

2.玉米清洗干净后。一定要在水下冷却锅，此时水温慢慢升高，玉米从外到内慢慢煮熟，整体加热比较均匀，煮熟的玉米口感柔软糯。切勿用热水或开水煮沸，这样玉米的皮在锅后很快就煮熟了，而且里面还是生的，玉米煮久了会变老变硬，甜味煮进水里，不甜，会造成营养流失。

3、别忘了在水中加少许盐，可以

刺激玉米的甜味，而玉米中含有盐酸营养成分，通常不易被吸收，这时可以在水中加入一点碱，帮助烟酸的释放。

4、可煮10~20分钟左右，煮时不宜过长，否则玉米容易变老变硬，营养流失。玉米煮熟后，最好立即剪掉，沥干水分，尽快食用。如果长时间浸泡在水中，水会使玉米味道清淡，不会那么甜。