干煸鸡心的家常做法 怎么做干煸鸡心

1、鸡心500克，红辣椒12个，葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。

2、操作方法：鸡心用水洗净，控制水分，切十字花（鸡心中间切一刀，不要断根，两边再切一刀）半截）。

3、切好的鸡心用开水焯一下，下锅30秒捞出，用清水（血沫）洗净，沥干水分，备用。红辣椒用水洗净，沥干水分，装盘待用。葱、姜、蒜切丝备用。

4.烧热锅里的油。油热后加入花椒粒爆香，加入鸡心翻炒。炒至鸡心无水气，下葱、姜、蒜炒香，加入料酒、酱油、盐，再放入红辣椒。将红辣椒稍炒至生，加入味精，关火，取出勺子。

晓峰

12-01 10:38优质作者

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