番茄保存的方法 番茄如何保存更好

1、冷藏法。成熟的西红柿最好冷藏在2-4°C之间，10天内可以保鲜且营养丰富。如果温度太低，番茄会失去鲜味，并因冻伤而迅速腐烂。西红柿在冷藏时会释放出一种叫做“乙烯”的气体，会加速与其放置的蔬菜、水果的成熟，缩短其保鲜期。因此，西红柿冷藏时最好单独放置或用保鲜袋包装。

2、速冻法。买回来后，洗净，擦干表面，装入食品袋，再放入冰箱冷藏室。三小时后基本可以冷冻。这样放冰箱，冬天随时可以拿出来解冻做菜，味道和营养都很好。

3、番茄浆的制作方法。买回来洗净，擦干表面，选一个大口瓶，将番茄切块，将瓶放入蒸锅中蒸20分钟，趁热盖紧，取出晾干冷却，然后将其存放在阴凉处。菜少的时候拿出来，炒菜做汤都是很不错的选择，味道鲜美。

4、烘干法。西红柿干是用烤箱做的，吃的时候再泡一下。