年糕要怎么保存 年糕的保存方法介绍

1、如果年糕短时间内3天都可以吃完，就用食用油均匀的抹在表面，然后装进密封的塑料袋里，放入冰箱冷藏。如果冬天温度在5度左右，放在室内遮荫也是可以的。

2、如果要保存1个月以上，可以将年糕泡水或放冰箱冷藏室，想吃多少就吃多少。

3、年糕做好后，一定要放在阴凉通风处放置一段时间，让年糕表面慢慢变硬变干。硬化后的年糕直接用清水浸泡，可以保证一周的年糕保鲜。随着时间的推移，年糕会逐渐变软。这时要特别注意每隔4-5天清洗一次年糕。用刷子刷掉表面软化的物质，防止年糕酸化。再用清水浸泡，基本可以保证年糕20多天不会变质，好的的话可以保存30天左右。

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12-03 20:24优质作者

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