大包酵母开封了要怎么保存 大包酵母开封了的保存方法介绍

1、干酵母的保存方法。酵母袋打开后，用夹子夹紧开口，然后将酵母放入大碗中，用保鲜膜盖住大碗口（双层保险），然后放入冰箱冷藏（或者放在低温干燥的地方，但不如冰箱里的酵母活性）保存酵母活性。避免高温和潮湿！

2、半干酵母的保存方法。半干酵母不能放在常温或普通冰箱环境中。半干酵母必须冷冻。一般半干酵母应在-18度（-12℃～-23℃）的冷冻环境中保存。

3、鲜酵母的保存方法。新鲜酵母绝对不能冷冻，因为新鲜酵母的细胞是活的，冷冻的话很容易把酵母细胞冻死！因此，鲜酵母一般在0-4℃（不高于6℃）保存，但只能保存45天左右。

4.酵母面团保鲜法。如果用酵母和面，可以先用酵母和面，放在一个大碗里，盖上保鲜膜，把大碗放在冰箱冷藏冷冻。这样面团可以保存2个月左右，同时也为下次面团的制作节省了时间。