做外卖开什么店好（现在做一家外卖店还能赚钱
2017年开发了一家只做外卖的餐厅，一时间在餐饮界引起了不小的震动，也吸引了很多小创业者将目光投向了外卖店。 那么纯外卖店是什么样子的呢？
2000元左右租一个城中村，彻底放弃堂食，只做外卖。
环境怎么样？ 跟普通人家的厨房一样，只不过是一间简陋的房间。 经常可以看到蟑螂、老鼠、飞虫、原材料和外卖袋随处可见。 这个很难改变，也是由环境和房子的结构决定的。 .
外卖的真实状态。
之前和一个外卖店老板聊天，谈到盈利的时候，很自豪的告诉我，有时候一天订单多的时候，有400多单，因为便宜，而且因为全价降低了。
先说他的外卖店：手机显示店内装修精致，大门清晰可见，但实际是简陋的房间极其简陋，也没有正规的门牌，只有一个小标志来指导送餐人员。
我用方便食品袋。 老板连炒菜都不会。 不知道是不是小作坊买方便食品袋子开外卖店。 他告诉我他的成本大概是3块钱，只要米饭煮熟加热快就行。 食物包装很好，送餐很快。 平台上9.9一份，销量很高。
再来说说外卖平台。
自外卖平台上架以来，各种金钱补贴纷纷下发，让商家和消费者目瞪口呆，一度导致现在的外卖丑陋不堪。 各种补贴让消费者点一份20元左右的饭菜，价格大概在12~15元左右。 全额折扣越高，排名越好。
外卖平台佣金：
美团现在是 21%，饿了么是 18%。 但是有最低佣金。 美团的最低单笔佣金已经涨到5元，饿了么是4.5元。 不过，为了拼价格，大部分商家都会提供很多优惠。 我店里人均12元。 也就是说，如果平均订单价格低于20元，则至少要收取5元的佣金。
餐饮商家想方设法增加订货量，如满减、满赠、优惠券、节日活动等。 最后的结果是订单量增加了，但是他们并没有赚到钱。
所以看起来别人羡慕你，其实只有你自己知道，咬牙切齿往肚子里咽。
美团和饿了么最低配送费为4元/单。
如果剔除房租、电费、人工和人工，大部分门店都是亏损的。
此外，商家之间的恶性竞价，也让大部分商家丧命。 在同一个商圈，同行业之间的竞价是非常可怕的。 有的商家即使赔钱也会逼死同行。 最后一个占主导地位，然后提高价格。
但是，会出现很多新的商家，让他继续赔钱。 3亿餐饮战场被同业逼死。
而自2018年下半年以来，外卖订单量急剧下降。
为什么？
美团的外卖点数增加了，外卖费用也增加了。 前段时间有人去面试，外卖员的工资一直没有涨。 餐饮创业者。
外卖平台降低了对商家的补贴。 除了新手期给你的7天推荐外，现在的补贴还需要为一些活动和特殊区域付费。
商家不是傻子，可以半年亏钱，但不能一直亏钱！
随后，不少商家将外卖单价提高了30%。 即使完全减持，也不会亏本。
但对消费者来说就不一样了。 不仅比以前贵了，连平台的送货费，价格都涨了不少。 例如，10元的菜，顾客要付16元左右。
外卖原本的便宜和方便，只是方便而已。 这种便利有时会打折，因为送货慢，客户需要等待。
这就是外卖的现状。 房价、平台、食材涨价，商家恶性竞争，人力压力大，你觉得外卖能做好吗？ 现在外卖行业要谨慎，托管机构很多。 赔钱和赚钱从来都不是正确的方法。
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