山楂糕怎么做视频（山楂糕的做法家庭自制法视频）

山楂糕酸甜可口，特别好吃，能开胃助消化，营养价值高，深受大众喜爱。我小时候吃过山楂糕。那时只知道这个山楂糕很便宜，却不知道它对我的健康很有好处。虽然当时觉得便宜，但是比起那些高档的糖，我更愿意吃山楂。蛋糕，吃起来感觉舒服多了，自然多了。不过，外面卖的山楂糕里有一些防腐剂。今天就教大家如何在家做美味又健康的山楂糕。

山楂糕怎么做才好吃？山楂糕要好吃，主要是烹调时要控制火候。不烧就不要急着加糖量。你可以试试加点糖。根据自己的喜好加入适量的糖。只要做好这两步，就能做出特别好吃的山楂糕。

——以下是糖醋山楂糕的详细做法：

准备好材料

原料：新鲜山楂1000克。

辅料：水、柠檬1个、食用盐、食用油。

调味料：白糖250克，冰糖250克。

厨师

先将山楂洗净，再放入盆中，加水盖过山楂，加两勺盐，浸泡10分钟左右，再浸泡，再洗一遍，取出。

将洗净的山楂切开，小心挖出核。一定要挖干净，不然后面有核会影响口感。

将处理好的山楂倒入锅中，加入覆盖山楂的水，大火煮沸，转中火，煮至山楂皮裂开，取出。

将取出的山楂放入搅拌机中，加入煮沸山楂一半高度的水，然后将山楂捣成泥，完成后用过滤器过滤。

将过滤后的山楂泥倒入锅中，小火慢炒，分次加入冰糖和白糖，根据自己喜欢的甜度调节，挤入少许柠檬汁，然后翻炒至熟颜色变深了，山楂泥粘在锅铲上不掉了。

然后准备山楂泥的容器或模具。刷上一层薄薄的油，然后将捣碎的山楂倒入容器中，放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以拿出来切成小块了。

-提示：

山楂的核心一定要清洗干净，否则放在山楂泥里会影响口感。

糖的量不是绝对的。可以先尝尝，根据自己的口味添加。

山楂泥打碎时，水不要加太多，否则会延长煮的时间。

煮好的山楂泥一定要小火慢炖，不能因为心急就增加火力。

山楂糕最好用不粘锅做，否则容易直接烧焦或粘锅。

用搅拌机打碎后烹饪会更容易、更快。如果没有搅拌机，可以用锅铲边压边煮，也可以做山楂泥，不过需要一些时间。

最后记得在山楂糕容器或模具上刷一层薄薄的油，这样冷藏后的山楂糕更容易倒出，而且不会粘在容器上。

山楂不能与海鲜同食，会引起身体不适。

孕妇也不能吃山楂。吃太多会导致流产。最好不要吃。

因为没有添加剂，所以不会持续很长时间，所以不要过度使用。

不明白细节：一、为什么山楂清洗时要在盐水中浸泡10分钟？

原因：毕竟山楂是暴露在外面的，里面有很多细菌和污垢。用盐水浸泡可以更好地杀灭细菌，清洗更干净，更容易食用。

二、为什么要用搅拌机打碎山楂？

原因：山楂用搅拌机打碎后，后者煮得更快，受热均匀，口感更细腻。如果您不使用搅拌机将其打碎，烹饪时的缓慢压力可能需要很长时间。

第三，为什么要用搅拌机打成泥，然后用过滤器过滤？

原因：再次过滤，使山楂泥变小，成品更细腻，口感更好。当然，如果没有过滤器，就不用过滤，影响也不大。

4.为什么要用冰糖和白糖？

理由：其实白糖还可以，只是冰糖经过加工处理，甜度和纯度都比白糖好。过去老一辈是用冰糖做的，比较便宜。不过冰糖做的山楂比白糖更难成型，需要炒干一些，所以最好加点白糖一起吃。

5.为什么要在山楂泥里挤一点柠檬汁？

理由：加入少许柠檬可以使山楂糕更入味，防止氧化，使山楂糕的保鲜期更长。

糖醋山楂糕做好了。山楂糕以慢煮为主，有些需要时间，但和自己的孩子一起做，一起品尝，也会是很好的体验和美好的回忆。美味的回忆，也是最难忘的回忆。家里有孩子的朋友可以带孩子试试。

人们以食物为天堂。希望看完这篇文章的你，可以做出一款香甜难忘的山楂糕。我是小银如果您发现它有帮助并学到了一些东西，请与您的朋友和家人分享。顺便说一下，请给我一些关注或喜欢和支持。非常感谢！欢迎有不同意见和技能的朋友在下方评论区分享，供大家共同学习。最后感谢大家的收看。

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