蒜头发芽能吃吗？大蒜的四大营养价值你肯定不

我们都知道大蒜是一种出现在厨房里的调味品。 大蒜除了用作菜肴的调味剂外，还有什么用途呢？ 要了解大蒜的用途，首先要了解大蒜的营养价值。

大蒜发芽后可以吃吗？

大蒜是厨房里不可或缺的食材。 如果你买大蒜，你通常会买更多的大蒜。 大蒜放久了发芽怎么办？ 它还能吃吗？

大蒜放久了会发芽，能不能再吃分两种情况。 如果大蒜长出蓝芽，也就是蒜苗，是可以正常食用的，但是随着蒜芽的生长，蒜粒本身就会枯萎，营养价值也会下降，食用意义不大. 可以吃种出来的蒜苗，营养价值也很高，吃起来更脆。

如果大蒜发芽时间长了开始发霉，发霉的食物很可能致癌，所以建议扔掉，不要再吃。

大蒜有什么营养价值？

1、大蒜具有杀菌消炎作用。 大蒜自古就享有“天然抗生素”的美誉。 它具有抗炎和杀菌作用。 如果身体有炎症，取大蒜子几粒，加冰糖和适量水蒸熟，趁热食用。 每天吃2-3次。 二是抗炎作用明显。 同时，大蒜所含的烯丙基硫醚对治疗腹泻、痢疾等肠道疾病也有一定作用。

2、大蒜可以预防多种疾病。 大蒜中含有一定量的硒元素，对心血管系统疾病有一定的预防作用，还能在一定程度上抑制各种肿瘤和癌症的产生。

3、大蒜可以防治“三高”。 大蒜中含有丰富的大蒜素，可以降低胆固醇，达到降血脂的目的。 用醋泡大蒜，每天早上吃几瓣，也可以预防高血压。 同时，生吃大蒜还可以控制血糖，降低患糖尿病的风险。

4、大蒜还有一定的美容作用。 大蒜提取物可以清除各种“皮肤垃圾”，美白肌肤，抗击皮肤老化。

5、大蒜可以降脂。 经常食用大蒜对控制体重有一定的作用。

大蒜营养价值丰富。 大蒜作为调味剂，可以使菜肴更加美味。 俗话说“吃肉不吃蒜，营养减半”。 与大蒜一起吃肉可以最大限度地发挥营养价值。 炒青菜时，在油锅里爆香适量的蒜末，然后加入青菜，这样会使青菜更加香甜。

如果能接受大蒜本身的辣味，建议适量食用生蒜。 使大蒜的功效发挥到最大。

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