2018大蒜价格猛涨，2019行情究竟如何？

据中国农村之声“三农中国”报道，3月份，有一种农产品价格上涨较快，那就是大蒜。 从3月1日起，6天内累计上涨0.7元/斤。 以河南金乡的红皮大蒜为例，从2月28日的1.7元/斤上涨至2.4元/斤。 1月份，金乡红皮蒜只卖1.2元/斤。

目前普遍涨价的大蒜是去年6-8月份入库的库存大蒜。 眼下，2019年的新蒜正在发绿。 进入5月下半月后，晚熟大蒜又将上市。 届时大蒜价格还会继续高位吗？

3月6日，记者从湖北省十堰市华西国际农产品商城获悉，大蒜批发价格涨幅明显。

商家李继红：这两天价格又涨了，从年末开始就涨了。 年前，桶装货1.6元/斤，优质大蒜2元/斤。 现在桶装货卖2.5元/斤，优质大蒜卖3元/斤，比一年前涨了50%。

2019年元年，全国产区大蒜价格呈上涨趋势。 卓创资讯市场分析师何坦直言，春节过后，国内外大蒜采购市场迎来首轮采购备货，近期累计涨价已超过100%。

何坦：元旦以来，大蒜价格走势经历了三个波段。 从元旦到2月15日，价格断断续续上涨，并没有回调，上涨时间比较连续。 2月16日至2月28日呈稳中偏弱走势，小幅回调。 从3月1日开始，价格再次进入上行通道。 6天内累计上涨0.7元/斤。 与1月初相比，累计上涨1.25元/斤，累计上涨108.70%，两个月价格翻了一番。 仓储业务利润丰厚，平均浮动利润率在100%以上，高的可达200​​%以上。

蒜商认为，之所以大蒜批发价上涨，一方面是因为新蒜不上市，导致市场上大蒜供应量减少；

十堰华西国际农贸商城市场运营部蔬菜科科长雷正文：十堰这里的大蒜主要来自河南，少量来自山东，主要是受上游供应的影响。 以前商家囤大蒜，现在根据市场供应情况，每斤大蒜涨幅在1元左右，还是比较大的。 如果目前预计涨价的话，根据商家的经验，应该差不多了。 新蒜出来后，上游货源增多，价格可能会有变动。

那为什么商家不愿意卖大蒜呢？ 何坦认为，大蒜种植面积减少是主要原因。

何坦：2019年新蒜种植面积有所减少，部分地区早熟大蒜长势一般。 多家仓储企业认为，今年新蒜价格会走高，看好中长期蒜价。 入库企业惜售涨价，国外客户和资金涌入市场，大蒜全仓大量高价收购，是近期价格上涨的主要原因。

目前，大蒜价格已经上涨到一个比较高的水平，这大大增加了蒜商的信心，也让不少蒜农和仓储商惜售。 特别是近两年大蒜种植市场不景气，蒜农损失较大。 蒜农对未来几个月的大蒜市场充满希望。 何坦建议，可以顺势出货，避免后期新蒜大量上市后，因价格下跌而损及未来收益。

何坦：建议股民考虑适当减仓获利，储备一些库存观察后续行情，验证自己对行情的判断，这样即使价格下跌，不要受伤。 希望业界保持清醒的头脑，根据自身情况选择销售策略。

尽管2019年大蒜行情向好已是大蒜行业的共识，但目前大蒜库存仍处于高位。 随着新蒜在云南等地的陆续上市，大蒜价格将在一个过程中回落。

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