贵人鸟做预制菜？昔日鞋王怎么开始“务农”了？
今天的贵人鸟已经不是过去的贵人鸟了，他们也开始做预制菜了！
可能你觉得眼花缭乱，没错，就是家喻户晓的民族老品牌“贵人鸟”，最近开始布局装配式蔬菜赛道，斥资1亿建设装配式蔬菜产业园企业。
官网的画风也一改往日，首页的“吃饱”版块与“资助服装”版块形成了竞争。
▲图片来自贵人鸟官网
但事实上，昔日的“鞋王”贵鸟早已开始种田。
去年2022年12月，贵人鸟全资子公司米成来以现金3.73亿元收购和美泰福，新增大米加工销售、粮食仓储业务。 重组成功后，鞋服上市公司贵人鸟逐步加大农业业务，开启了“运动鞋服+粮食贸易”的双主业经营模式。
▲图片来自贵人鸟官网
今年3月6日，贵人鸟斥资1亿元成立金禾（齐齐哈尔）装配式蔬菜产业园有限公司，本应是“足粮”板块的扩张。 近日，贵人鸟也回应了网上流传的“入驻预制菜”的传闻。 公司的预制米饭和预制菜品尚处于研发阶段。
那么昔日的“鞋王”为何开始转变商业模式，选择加入调理品牌的混战呢？
跨境卖菜让鬼人鸟重新站起来
2014年贵人鸟成功上市，成为“A股运动品牌第一股”。
2015年鼎盛时期，贵人鸟市值一度突破400亿元。 但2018年至2020年，公司连续三年巨亏，分别为6.93亿元、10.96亿元、3.82亿元。 甚至被发出退市风险警示，徘徊在破产退市的边缘。
在这几年的运动品牌圈子里，贵人鸟似乎一直难觅立足之地。
▲图片来自网络
鬼人鸟知道，面对众多运动鞋巨头的围剿，很难从原有的轨道上起飞，甚至飞越其他加速中的鹏鲲。
2021年7月，黑龙江泰富金谷网络科技有限公司（以下简称泰富金谷）成为贵人鸟的重组投资方。 公司开始跨家族食品销售，才将贵人鸟从徘徊的破产线上拉了回来，实现了翻身。 莹，贵鸟似乎找到了适合自己的渠道。
相关数据显示，2022年上半年，其粮食贸易收入占比36.61%，运动鞋服板块收入占比44.21%。
此次加码布局装配式蔬菜跑道，也是贵人鸟依托粮食业务的产业链布局。
众人也在猜测，鬼人鸟是想借预制菜的机会，再次为公司“回血”。 这种方式可行吗？ 这条近年“火爆”的赛道，是贵人鸟的陷阱还是出路？
飞速发展，相继进入赛场，没有民族品牌01的拥挤竞争，是一片蓝海赛道
近三年的宅家生活，似乎加速了熟食的发展。
根据蝉魔方的产品分析可以看出，2021年和2022年预制菜品数量将“激增”。 超过8倍。
▲图片来自蝉魔方
进入放开后，抖音电商预制菜的增长趋于稳定，变化不大。 不过，根据艾媒咨询发布的《2022-2023年中国预制蔬菜行业发展趋势及投资策略研究报告》显示，2026年预制蔬菜市场规模将达到10.72亿元。
▲图片来自蝉魔方
装配式蔬菜市场的融资事件也层出不穷。 截至2022年底，中国预制蔬菜相关品牌当年已完成30余笔融资。 我国从事预制蔬菜相关业务的大大小小的企业有6.4万多家。
由于即食蔬菜行业进入门槛低，拥有广阔的蓝海市场，而且近年来储运冷链技术也有了很大的提升。 不仅“安水”等原有龙头餐饮企业纷纷拓展预制蔬菜业务，连锁超市、生鲜电商等一批零售企业也纷纷涌入这一赛道。
同时，还有现成菜品的轻量级玩家，比如肯德基的“自由厨房”，瞄准的是已经落户的私域流量。
▲图片来自网络
而也有贵人鸟这样跨界加入赛道的企业，如广东饲料、海天、格力电器、碧桂园……
听起来很可怕？ 感觉市场饱和了？ 其实并不是。
各路实力企业争相抢夺市场份额，却是兵家必争之地。 市场上有大量的中小企业。 大众比较熟悉的大品牌，比如安井，市场占有率只有0.4%。 市场上尚未出现规模较大的龙头企业。 目前，整个行业呈现出一片潜力巨大的蓝海。
而且，从2022年下半年开始，全国多地政府也纷纷入局预制盘，出台相关政策扶持方向。 冲动市场正逐步走向规范化、规范化、专业化。
▲图片来自网络02 群雄逐鹿，内卷与机遇并存
据蝉立方统计，2022年下半年，快手菜品/半成品菜品10+细分品类的同比和环比增速都相当明显，呈现出景气度的态势。
但同时值得注意的是，抖音电商赛道的品牌集中度（top5品牌销量占比）达到了60.71%，其中钉钉懒人菜为29.03%，趣店为19.89%，从储为4.33% . 马六吉 4.04%，抓虾 3.42%。
▲图片来自蝉魔方
我们还可以在蝉魔方上查看当前最新的行情结构。 2023年3月市场规模前三的分别是钉钉懒人菜、暗井、天海藏，环比增速前三的分别是暗井、星满初、抓虾。
▲图片来自蝉魔方
在过去的一年里，抖音电商上的预制蔬菜市场打得异常激烈，大家似乎都把营销的主战场搬到了抖音电商带货上。
让我们简单回顾一下去年的混战，不难发现，装配式菜市场的变化是如此令人回味：
去年的钉钉懒人食品针对的是没有基本烹饪技能的消费者。 主打速热即食美食，与抖音上万主播合作。 》成为现象级爆款产品，助力“钉钉懒食”品牌成为抖音电商的领头羊。2021年TOP2，2022年TOP1。
▲图片来自蝉魔方
去年的《趣店罗老板》靠着1500套13+1分酸菜鱼的超强福利，抖音和微博的开屏广告+上位热搜，代言人贾乃亮引流，超100百万在线上传流媒体费用，一战成名。 据蝉魔方了解，7月“趣店”以一己之力拉动了调理菜行业的销量。
▲图片来自蝉魔方
也让预制菜在大众面前频频刷脸。 从蝉魔方来看，2022年7月预制菜的搜索指数指数上升。
▲图片来自蝉魔方
不用说，去年的马六甲，到现在张兰仍然频繁上热搜，带动品牌知名度和增长。
但即便是这样的拼杀，根据蝉魔方的品牌分析可以看出，赛道上依然有源源不断的品牌入局。
▲图片来自蝉魔方
总而言之，装配式蔬菜市场既面临退化，也面临机遇，但在抖音平台爆款品牌和早已打下基础的爆款单品挟持下，品牌该如何突围？
不管过去流行模式的逻辑多么难以走在前面，要想突破，就必须注意这几点。 01 一条酸菜鱼，反复吃
说到抖音的预制菜，我们最熟悉的就是“酸菜鱼”，正是如此。
打开蝉魔方的产品分析，2022年下半年销量前5的都是酸菜鱼/水煮鱼。 可以看到，“叮叮懒食”和“饭点”都以一款酸菜鱼推出了自己的人气单品，随后又推出了品牌旗下的其他单品，如五花肉鸡、炸肉排、外婆菜、糯米竹笋干、酸菜肉等。
▲图片来自蝉魔方
他们用低价和明星带货的方式打造品牌口碑，然后用“酸菜鱼+X”做人气搭配带动其他单品的销量，用“酸菜鱼+虾饼”和“美菜红烧肉+“外婆菜”“酸菜鱼+五花肉鸡”等组合，满足不同家庭成员的需求。
然而，菜品总是乏味，品牌之间几乎没有差异化空间。 最畅销的产品总是局限于少数热门产品。 而且，虽然近三年家政加速了预制菜的赛道，但人们对预制菜的认知度和接受度并不同步，复购仅限于爱买预制菜的消费者。 更大的品牌增长问题。
而刚刚进入市场的新品牌，往往受限于自身能力，将研发重心放在过去的“餐饮大单”上，比如小龙虾、酸汤牛肉……消费者挑来挑去，而他们总是去酸菜吃那条鱼，失去了独创性。
消费者迫切需要新的现成菜肴、新的口味、新的品类、新的吃法……
企业和品牌可以换位思考，比如结合自己的家乡美食，打造爆品，比如最近火爆的“海澜厨房”——海南椰子鸡火锅。 在蝉魔方高增长产品榜单中，销量环比达到829.17%，单月销量达到100w+。
▲图片来自蝉魔方
同时，也可以扩大消费场景。 敏锐的洞察力应该能感觉到，预制菜的主要使用场景已经从“在家吃”扩展到“一个人吃”、“露营”、“吃零食”等多种形式。 .
总的来说，现在装配式蔬菜行业已经进入了深水区。 摸清出路，开拓市场，需要付出更多的时间和精力，需要更长时间的探索和各方面的摸索。
02c端渐凉，核心问题亟待解决
虽然近三年来，预制菜肴在大众面前有了存在感，但不得不提的是当前赛道的核心问题之一——口味和食品安全。
艾瑞咨询发布的《2022年中国调理蔬菜行业发展趋势研究报告》显示，消费者认为调理蔬菜行业最需要提升的2个问题分别是口感还原度和食品安全性。准备好的蔬菜。
消费者看着包装上一长串的食材和添加剂，总是陷入沉思——“这道菜真的要吃吗？我也可以叫外卖？！”
预制餐具更多是消费者最后的选择。 随着开放，大家有了更多的选择。 当年赛道的爆炸，真的很难重现。
原本快速发展的轨道，现在应该回到“正轨”，回归到包括食品安全、营养在内的最根本的产品问题，打消消费者对现成菜肴的疑虑。
总而言之，品类的独特性和产品的健康性可能是从激烈的竞争中脱颖而出的关键，而2023年的增长将取决于公司的真正实力。
贵人鸟还能在预制菜赛道上腾飞吗？
我们又把目光投向了做预制菜的贵人鸟。 贵人鸟能否靠着这条赛道成功扭亏为盈？
在分析之前，我们还发现了一个有趣的事情，从“鞋厂”转为“做饭”的人竟然不止贵族和鸟家。 还有一个很有名的地方，就是以制鞋闻名的“莆田”。
2022年，莆田市出台《食品产业发展行动工作方案》，明确提出要加强食品加工业的第二产业，包括熟食、莆田传统美食、海带等。
与贵人鸟相比，莆田在制作熟食方面也有诸多优势。
在生产方面，他们拥有标准化、熟悉的流水线工作模式，具备预制菜产业化、量产化的实力，有机会“先手”。 在交通和渠道方面，也有之前制鞋打下的坚实基础。
最大的优势在于产品资源——丰富的海产品资源。 新鲜肥美的南日鲍鱼、石斑鱼、龙虾、鳗鱼、黄瓜鱼、螃蟹、红毛藻等100多种水产品是这里的主要产品。 未来的潜力和想象空间不容小觑。
目前，贵人鸟的预制菜还在研发中。 我们仍然不知道未来如何做营销，我们仍然不知道如何与现有品牌竞争。
不过，知名经济学家宋庆辉在接受媒体采访时，却提前给贵鸟的跨界泼了一盆冷水。
从业务整合的角度来看，由于农业与鞋业的相关性较低，农业品牌与贵人鸟品牌可能会互相残杀。 对于鬼人鸟来说，跨界对运动品牌“鬼人鸟”来说弊大于利，可能会加速“鬼人鸟”品牌的贬值和没落。
如果贵人鸟在这次跨界中不释放自己的“大招”，没有独特的产品和款式，不依托像莆田那样丰富独特的产品资源，那么很难抓住当下的消费者。 也很难成为贵人鸟“曲线救国”的名片。
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