草莓的功效与作用？草莓有呵护健康的七大益处

草莓富含维生素 C，有助于对抗乳腺癌、食道癌、宫颈癌和胃癌等癌症。 此外，它还含有花青素和槲皮素等黄酮类化合物，有助于抑制结肠癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌细胞的活性。

草莓是当之无愧的抗癌水果。 新鲜草莓中的单宁酸能有效抑制正常细胞向癌细胞的转化； 胺类对白血病、再生障碍性贫血等血液病也有很好的预防作用。 此外，草莓富含的膳食纤维能有效预防肠癌。

保护心脏

经常食用草莓可以降低高血脂和血管无菌性炎症的风险。 草莓还含有有益心脏健康的叶酸，有助于降低患致命性冠心病的风险。

帮助消化

1杯草莓（约150克）的膳食纤维含量达到成人每日膳食纤维推荐量的15%； 水果和蔬菜来源的膳食纤维有利于消化，促进肠胃蠕动和排便，改善消化道健康。

保护眼睛

研究发现，每天吃大约 200-300 克草莓，可以降低 36% 的年龄相关性黄斑变性风险。

关节保护

注意适度摄入富含维生素C的食物的人患多发性关节炎的风险降低三倍。

脑保护

新研究表明，草莓可以防止与年龄相关的认知能力下降。

抗癌要点

草莓富含黄酮类、花青素等抗氧化物质，具有抗氧化、延缓衰老的作用，有助于预防癌症、糖尿病和心脏病。 草莓含有天门冬氨酸，能以天然形式稳定清除体内重金属离子和有害物质，减少慢性病的危害。 草莓中的钾含量高，能调节体内电解质平衡，稳定心率，促进血液循环。

草莓虽好，但吃草莓要注意以下几点：

不要购买变形的浆果

正常生长的草莓外观一般呈心形，有的品种草莓色泽鲜艳，个头大，颗粒上有变形的突起。 这种草莓味道较淡，通常中间是空心的。 这种畸形草莓在种植过程中可能会滥用激素或膨松剂。 如果长期大量食用，可能会损害人体健康。

不要相信“有机”

有机草莓的生产加工要求严格限制化肥和农药的使用。 有机草莓的生产、加工及产品均通过国家环保总局认证，并接受日常监控。 一些水果店老板声称他们卖的草莓是有机产品，还说草莓不用洗也可以吃。 不要相信这种说法。 无论草莓是有机的还是非有机的，食用前都应在流水下彻底清洗。

洗草莓时不要长时间浸泡

挑选草莓时，应选择色泽鲜艳、颗粒圆润、带蒂叶鲜绿的草莓。 如果颜色是白色或蓝色，说明草莓还没有成熟。 如果有白色或灰色斑点，表明可能有病害，必须丢弃。 清洗草莓时，先去掉叶子，但不要去掉蒂叶。 需要注意的是，很多朋友在清洗草莓的时候喜欢把草莓长时间泡在水里，这也是不合适的。 因为如果将带蒂草莓用水浸泡，草莓上可能残留的农药会随着水进入草莓内部，造成更大的污染。

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