新铸铁锅使用前如何处理 铸铁锅第一次用怎么处理

1、新铸铁锅要空锅放在炉子上加热，然后抹上生猪皮（或肥猪肉）。 一定要边加热边涂抹。 如果没有生猪皮，也可以用动物油脂（鸡油、牛油等）裹上。 做法是取少量动物油，烧热后放入锅中。 融化后轻轻晃动铸铁锅，让油脂铺满锅底。 煮好后，再烧一遍，最后把锅刷干净。 锅里的油不可食用，可以倒掉。

2、这样处理过的铸铁锅就可以用了。 如果觉得锅没有彻底清洗干净，就要将残留的油脂清理干净。 可以再加一锅水，然后放入蔬菜、根茎类等，大火烧开，煮一会，倒掉水，再刷锅，就可以了。

龙龙

05-21 19:02优质作者

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