茄子怎么做好吃不用油炸？茄子最简单的做法，不用炒不用炸

茄子是我们都爱吃的，它经常出现在我们的餐桌上，大人小孩都爱吃。 茄子一般分为长茄子和圆茄子。 它们的味道不同，水分含量也不同。 长茄子比圆茄子含水量多，因为长茄子本身的纤维组织比圆茄子的纤维组织薄很多，所以圆茄子吃起来没有长茄子软，但是圆茄子有一个很好的特点，就是是的，特别的好炖，价格也比长茄子便宜。 在我们东北，圆圆的茄子真的很少见。 前几天去超市买菜。 当地的茄子已经卖到5块钱一斤了，圆圆的茄子静静地躺在那里。 大的才2块钱。 人民币，所以我毫不犹豫的选择了圆茄子。

1.先把茄子洗干净，然后用十字刀切开，不要切掉底部，然后切成8份，最后切成16份，切记不要切掉底部！ 切好后装盘，再上锅蒸。

2、这个时候我们准备一些肉丁，辣椒丁，喜欢吃辣的可以准备一些小米辣圈，再切一些葱末，蒜末，香菜末备用。

3、20分钟后，我们取出蒸好的茄子，将蒸好的番茄汁倒入小碗中，加入适量的水，加入1勺淀粉，搅拌均匀备用。

4、锅内油热后，先下肉丁，炒至肉丁变色，再加入葱末、蒜末、料酒、酱油、蚝油、十三香，翻炒-炒匀后倒入辣椒丁，再次搅拌后倒入水淀粉，加入适量精盐，煮至汤汁浓稠后关火，我们的炖肉就做好了。 这炖肉配面条吃也很好吃。

5、最后我们直接把肉汁淋在茄子上，再撒上香菜粉。 就是这样！ 我们的肉末茄子就做好了。 茄子好吃又简单。 不用炒、炸，营养也不会流失。 尤其是下饭菜。 尝试一下！

配料表：【圆茄子1个、青椒半个、辣小米适量、葱花、蒜末、香菜末、精盐、料酒、酱油、十三香、蚝油、肉末、食用油】

红羊小贴士： 1、蒸茄子熬出来的汤很有营养，千万别扔掉！

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