家常必备的虾仁做法大全，赶紧来试一试！

自制虾食谱全集，快来试试吧！

虾是最有营养的食材之一，含有大量的蛋白质和微量元素，非常适合人们的日常需要。 以下是一些家常炸虾食谱。

炒虾仁：

将虾宰杀洗净，放入碗中加水淀粉拌匀，然后加入盐和鸡精拌匀。 热锅冷油，再加少许油，烧至50%热，加入葱姜末炒香，倒入虾炒至皮变色，加入面汤或水，加入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒，10秒后出锅装盘，撒上葱花即可食用。

蒜蓉虾：

虾去掉头尾，剖开，去掉肠子，放入沸水中焯一下。 大葱切花段，大蒜切末，去籽，辣椒切末。 热油锅放入姜片，翻炒片刻，加入蒜末和辣椒末翻炒，加入盐和鸡精翻炒，倒入焯过的虾翻炒均匀，取出放在盘子上。

黑豆虾：

虾去壳、去尾，沥干水，加盐、胡椒粉、料酒拌匀。 冬笋、胡萝卜分别切片，葱切葱花，姜切末。 在热锅中加入油。 油热后，放入虾，炒至表面变红。 取出并放在一边。 锅再次烧热，加入葱、姜炒香，加入豆豉炒香，加入适量水，然后加入冬笋和胡萝卜片，小火煮，加盐调味，然后将虾放入锅中焯一下，然后撒上葱花。

炒虾：

虾去壳剁成虾泥，加入味精、干淀粉、盐、胡椒粉、黄酒、姜、葱花、酱油，搅拌均匀，腌20分钟备用。 热锅加入油，油热后放入葱末翻炒，然后加入腌好的虾酱翻炒至变色，加入生抽、盐、白芝麻，翻炒均匀后立即食用即可。

以上就是炒虾的四种做法，大家可以根据自己的喜好进行调整。 虾可以直接油炸，也可以加入其他配料，如豆腐、西兰花等，制成不同口味的美味佳肴。 制作过程中需要注意加热时间不要太长，以免影响口感，加入适量的调味料可以提味，让虾更加鲜美。