螃蟹蒸多长时间可以吃？

螃蟹可以蒸多久？

很多人都喜欢吃螃蟹，但是很多人不知道蒸螃蟹的时间。 其实，蒸螃蟹的时间是有讲究的。 不同大小的螃蟹蒸的时间也不同。 下面我们就详细的看一下。

螃蟹分类及蒸制时间

螃蟹分为四种：小母蟹、小公蟹、大母蟹、大公蟹。 根据大小不同，蒸的时间也不同。 接下来我们就为大家详细介绍一下螃蟹的分类以及相应的蒸制时间。

小母蟹/小公蟹

蒸时间：5-8分钟

雌蟹和雄蟹体型较小，所以蒸的时间要短一些。 如果蒸的时间太长，蟹黄和蟹肉的口感就会变硬，影响蟹的口感。

大母蟹/大公蟹

蒸时间：8-10分钟

大的雌蟹和雄蟹比小蟹大得多，因此需要更长的时间才能彻底蒸熟。 但如果蒸的时间太长，螃蟹中的营养成分就会流失，也会影响健康。

烹饪技巧

除了上述时间规则外，蒸螃蟹时如何避免腥味呢？ 这也是食客关心的问题。 首先，在蟹爪、蟹身、蟹腮之间撒上一些姜片和花雕酒，在锅底铺上菜叶或者锡纸，可以消除腥味，而且非常好用。 另外，蒸螃蟹之前，要用清水将蟹壳、蟹爪冲洗干净。 最后，蒸的时候不要打开盖子检查，以免蒸出来的水滴到螃蟹的嘴里。

防范措施

1、蒸蟹的时间一定要控制好，太长蟹肉的口感会变硬，不好吃。

2、蒸蟹前一定要用清水将蟹壳、蟹爪冲洗干净，保持干净卫生。

3、蒸螃蟹时应加姜片和花雕酒，以去除腥味。

4、蒸螃蟹时，要控制好火候，尽量避免出现烧糊等不必要的情况。

总结

蒸蟹的时间因蟹的大小而异，一般小母蟹和公蟹蒸5至8分钟，大母蟹和公蟹蒸8至10分钟。 我们可以按照上面的分类和蒸法进行蒸制。 当然，为了避免腥味，让蒸出来的味道更好，可以在蒸螃蟹之前用清水将蟹壳和蟹爪冲洗干净，并在蒸的过程中加入适量的生姜和花雕酒。 掌握这些技巧，让你的清蒸螃蟹更加美味！