山药的营养价值和多种做法

山药是公认的营养保健食品原料。 它含有大量的蛋白质、纤维素、多种矿物质和维生素，可以帮助消化、增强体质、调节血脂。 今天我们就为大家介绍一下山药的多种吃法，让您也能享受到它的美味和营养。 1、炒山药丝 炒山药丝是山药的传统菜肴之一。 其色绿、肉嫩、细腻、味美。 不仅营养健康，而且口感好。 是一道非常适合在家做的美食。 材料：山药、红辣椒、葱、盐、酱油、糖、蒜、油 做法： 1、山药去皮，洗净，切成细丝待用。 2、红辣椒洗净，去掉籽蒂，切成细条备用。 3. 将洋葱、大蒜洗净切碎，备用。 4、热锅冷油放入葱末、蒜末炒香，然后加入红辣椒丝翻炒。 5.加入山药丝，加入少量盐、糖和酱油，快速翻炒。 6、出锅前撒适量葱末。 2、山药牛腩锅 山药牛腩锅是一道营养丰富的美食，因为牛腩的肉质鲜嫩，山药的味道香浓，适当的食材搭配，让美味令人回味无穷。 材料：牛腩、山药、姜片、葱、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、桂皮、丁香、八角、小茴香、水做法：1、牛腩切成大块，浸泡在水中冷水泡半小时，泡去血水后，将牛腩放入沸水中焯一下备用。 2、山药洗净去皮，切成大块，在沸水中焯一下备用。 3、葱、姜、蒜洗净切碎备用。

4、热锅冷油放入葱、姜、蒜爆香，然后加入焯过的牛腩一起炒。 5、加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料。 6.加入焯过的山药和一些香料，小火煮两个小时，直到牛腩和山药变软烂。 3、甜山药汤 甜山药汤是一道常见的香甜可口的甜点。 除了滋润皮肤、调节肤色外，还可以调节体内的新陈代谢。 是一道营养丰富的汤。 材料：山药、红枣、莲子、白糖、水做法：1.山药洗净去皮，切成小块。 2、红枣、莲子用清水浸泡，去掉浸泡的水，放入锅中。 3、加入适量的水，一起煮沸。 4、将切好的山药放入锅中，继续小火煮。 5、当山药等材料变软烂时，加入适量白糖调味。 4、山药糯米糕 山药糯米糕是一种粘性的传统小吃。 它有柔软的外皮和香甜可口的馅料。 是一道非常受欢迎的美食。 材料：山药、糯米粉、白糖 做法： 1、山药去皮洗净，切成小块，蒸熟。 2、将蒸熟的山药捣成泥，加入适量糯米粉搅拌均匀，慢慢加入糖继续搅拌。 3、将以上材料揉成一个大球，分成小面团，各取适量，揉成小球待用。 4、将汤圆放入锅中，加入足量的水烧开，煮至汤圆浮在水面即可捞出。 5.撒少量糯米粉避免粘连，取一个已经舀出来的糯米糕，用两根手指揉成扁平的圆饼，然后包上糖馅，放置。 以上四种山药菜肴不仅味道鲜美，还因为它们含有丰富的营养成分和果蔬中特有的微量元素。 这样的菜肴能够更好的满足我们日常生活中所需要的各种营养物质。 希望大家都能在家做出美味佳肴，享受健康生活的美好。