苦瓜炒鸡蛋的家常做法
苦瓜又名苦瓜，是一种低热量、高营养的蔬菜。 虽然有一定的辛酸，但没有人不能接受。 苦瓜和鸡蛋一起炒，丰富了味道，营养也更加均衡。 下面给大家介绍一下苦瓜炒鸡蛋的家常做法。
1. 采购材料
首先需要准备好材料：苦瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜。 选购时需要选择皮色翠绿、质地坚硬有弹性、无病虫害的苦瓜。 如果苦瓜太老，味道就会变差。
2. 准备工作
将苦瓜切开，用勺子去掉里面的瓤，然后切成薄片或丝。 鸡蛋打散，葱、姜、蒜切粒。 为了使苦瓜更嫩，可以选择适量的盐和水将苦瓜片浸泡十分钟以上，如果水干净，可以将绿叶菜的剩余水洗掉并存储。 这是一道既环保又美味的菜肴。 （当然，需要清洁）。
3、烹饪过程
1.锅中热油，倒入打散的鸡蛋液。 煮熟后捞起放在一边。
2、锅中加入适量油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入苦瓜，大火炒1至2分钟。
3、加入蛋液，中火搅拌均匀，让鸡蛋包裹在苦瓜上，待蛋熟后即可煮。
4.如果味道不太苦的话，炒的时候可以根据个人口味加点糖，糖可以减少苦味。
4.口味妙招
如果你觉得自制苦瓜炒鸡蛋的味道一般，也可以根据自己的口味进行改进。 比如加入辣椒提味，或者加入水、酱油等调味料，打造更多层次的味道。
此外，苦瓜还有一些不为人知的神奇功效。 例如，将苦瓜片敷脸可以美白皮肤，调节皮肤的油脂分泌。 苦瓜中含有的毒素还具有抗癌作用，所以多吃苦瓜对健康也有好处。
自制苦瓜炒鸡蛋是一道老少皆宜的健康菜肴，色香味俱佳。 不仅方便快捷，而且营养丰富，推荐大家尝试一下。
