猪肘子的做法视频（猪肘子的做法大全家常视频）

嘿，胖虎迪特又来分享食物了。在吃这件事上，胖虎从来没有落后过！今天给大家分享一下猪肘的做法~

美味的酱肘子是卤味的一大特色，也是各大卤味店常有的经典菜式。酱汁鲜美细腻。下面小编就带你了解这道经典美味的正宗做法。

酱料：猪肘、油、冰糖、胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、啤酒、洋葱、姜、八角、桂皮、月桂叶、盐等。

[制造方法]

1.先把肉冲洗干净，放在一边。平底锅烧热，加入油，加入少许冰糖，炒至焦黄。炒好后倒入一个大碗里，加入胡椒粉，稍微多一点酱油，蚝油，糖，啤酒，大葱，姜，八角，桂皮，月桂叶，盐，搅拌均匀。

2.把洗干净的五花肉切块，味道更佳。将肉面朝下放入碗中腌制 1 小时，中间翻动一次。

3.时间到了，取一块干净的棉布，包住肘部，用棉线系好，放入电饭煲，加汁，加水到肘部，按烹饪按钮，煮沸。

4.煮好后取出，放入碗中，解开，放凉。这时候肉的皮已经软烂了，再用保鲜膜包起来，包紧，放冰箱冷藏一夜，味道会更好。切板也很容易。

记住5个步骤：

1.购买的肘部一定要把肘部的杂毛清理干净，然后取出里面的大骨头。如果自己拿不方便，可以请卖家拿出来。

2.一次加足量水煮肘子，中间不要加水，这样肘子才好吃。

3.煮好的肘子一定要用保鲜膜紧紧包好，密封后放入冰箱，这样可以让肘子更入味。

4.腌制过程中肘部最好转动一次，使肘部入味均匀。

5.将肘部煮沸，切成你喜欢的块，然后蘸上酱汁更入味。

用以上专业食材腌制的猪手，色泽红润，口感好，味道鲜美，烂而不腻。切开后，一股清爽的肉香在口中融化。即使你不想错过这种美味。小编介绍完之后，是不是觉得酱肘子不难做呢？您可以通过几个简单的步骤掌握该技术。喜欢做红烧菜的朋友也可以试试，把这道菜当成自己的特色菜！